Індичка, тушкована в білому вині

потрібно:

- індичка - 1 кг
- масло вершкове - 2-3 ст.л.
- вино біле сухе - 2 склянки
- масло рослинне - 1 ст. л.
- сало свиняче солене - 20г
- морква - 1 шт.
- капуста цвітна - 500г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- петрушка (зелень), перець чорний мелений, сіль - за смаком

рецепт:
М`ясо індички помити, посолити, поперчити і нашпигувати тонко нарізаними шматочками сала. Цибулю дрібно нарізати і спасерувати в суміші вершкового і рослинного масла. Покласти на цибулю м`ясо і швидко обсмажити з обох боків до м`якості, потім додати дрібно нарізані моркву та цвітну капусту, ще трохи загасити разом з м`ясом. Подати з рисом, картоплею або овочевим салатом.