Кролик, тушкований з вином і луком

потрібно:

- кролик - 1 шт.
- шпик - 200г
- цибулинки (маленькі) - 8 шт.
- червоне вино - 1 склянка
- бульйон - 1 склянка
- сіль, перець - за смаком
- лавровий лист
- борошно - 1 ст.л. або картопляний крохмаль - 2 ч.л.
- сметана - 1/2 склянки
- зелень - за смаком.

рецепт:
Частиною шпику (шматочками) нашпигувати кролика, решті шпик розігріти і обсмажити на ньому кролика з усіх боків. Додати цибулини і теж обсмажити. Влити вино і бульйон, тушкувати під кришкою на слабкому вогні. Перш ніж зняти з вогню, покласти приправи. Готове м`ясо вийняти і нарізати. З рідини приготувати соус, проварити з борошном (крохмалем). Соус змішати із зеленню і сметаною.