Запіканка з рибою по-ельзаськи

потрібно:

- морський язик (філе) - 8 шт.
- помідори - 1 шт.
- цибуля-шалот - 2 шт.
- білий перець - за смаком
- вершкове масло - 80г
- борошно - 3 ст.л.
- рислінг - 200 мл.
- вершки - 150г
- яйце (жовток) - 1 шт.
- вузька локшина - 250г
- швейцарський сир - 3 ст.л.

рецепт:
Рибне філе посолити, поперчити і залишити на 20 хвилин. Лук - шалот гасити 2 - 3 хвилини, додати борошно. підрум`янити і влити рислінг, додати вершки і варити 5 хвилин. У мисці розтерти жовток, вилити туди соус і розмішати, приправити сіллю і перцем. Рибне філе злегка обсмажити з обох сторін, локшину відварити до напівготовності, викласти у змащену маслом форму, зверху викласти рибу, посипати кубиками помідорів і сиром і запікати в заздалегідь розігрітій до 220 гр. духовці 12 хвилин.