Томатний суп з запеченими солодкими перцями

потрібно:

- помідори (дамські пальчики) - 500г
- цибуля ріпчаста (червоний) - 1 шт.
- солодкі перці (червоні і жовті) - по 2 шт.
- оливкова олія - 3 ст.л.
- часник - 2 зубчики
- овочевий бульйон - 450 мл
- цукор - 1 ст.л.
- для прикраси крутон і свіже листя базиліка.

рецепт:
Розігріти духовку до 190С. Томати порізати на четвертинки, цибулю порізати на дольки, перець очистити від насіння і дрібно порізати. Покласти овочі в форму для духовки. З`єднати оливкову олію і часник. Полити заправкою овочі. Запікати 40-50 хв до м`якості. Дати злегка охолонути. Перекласти в кухонний комбайн і додати 150 мл бульйону і цукор. Зробити однорідне пюре, перелити його в каструлю. Додати бульйон, приправити сіллю і чорним перцем.

Прогріти. Розлити по тарілках і посипати крутонами.

Для крутонов: розірвати на невеликі шматочки середніх розмірів булочку. Розкласти їх на деку і побризкати оливковою олією. обсмажити в духовці до золотистого кольору.