Свіжий томатний суп з вершками

потрібно:

- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 2 зубчики
- масло - 4 ст. л.
- помідори - 800г
- сіль
- перець, дрібка цукру - за смаком
- лавровий лист - 1 шт.
- бульйон беконного кубика - 300 мл
- листя базиліка - за смаком
- сир (свеженатертий) - 2 ст.л.
- збиті вершки (або сметана) - 100г.

рецепт:
Цибулю і часник поріжте маленьким кубиком, обсмажте.

Помідори поріжте часточками, вийнявши плодоніжку. Додайте до цибулі і часнику, приправте сіллю, перцем, цукром і зеленню. Влийте бульйон, під кришкою варіть суп 10 хв.

Листя базиліка дрібно порізати, разом з сиром збийте з вершками.

Томатний суп збийте міксером, протріть через сито, розлийте в тарілки. Посередині покладіть ложку збитих вершків.