Індича грудка, фарширована курагою і горіхами пекан

потрібно:

- індича грудка з кісточкою - 1 шт. (Близько 1 кг)
- хлібні крихти - 1/4 склянки
- подрібнена курага - 1/2 склянки
- подрібнені підсмажені горіхи пекан - 1/4 склянки
- яблучний сік - 2 ст. л.
- масло - 1 ст. л.
- сухий стовчений розмарин - щіпка
- часникова сіль - 1/4 ч.л.
- гірчиця - 1 ст. л.
- вода - 1 ст. л.

рецепт:
М`ясо відокремте від кісточки, в самій товстій частині шматка зробіть надріз у вигляді кишені. Змішайте хлібні крихти, курагу, горіхи, яблучний сік, масло, розмарин і часникову сіль, потім цю суміш покладіть в підготовлений кишеню і зшийте краю товстою ниткою. Індичку готують в закритому грилі до тих пір, поки що випливає з неї сік не стане прозорим. Змішайте гірчицю з водою і цією сумішшю змащуйте час від часу індичку. Перед тим як подати на стіл, м`ясо наріжте порційними шматками.