Гарячий салат з баклажанів з вешенками
потрібно:
- гливи - 200г
- помідори - 5-6 шт.
- ріпчаста цибуля - 2 цибулини
- томатний сік - 1-2 склянки
- баклажани - 6 шт.
- біле столове вино - 1/3 склянки
- оливкова олія - 1 стакан
- сік 1 лимона
- приправа (можна "
- Vegeta "
- ), Сіль перець чорний мелений - за смаком, пір`ячко зеленої цибулі, гілочка базиліка - для прикраси.
- гливи - 200г
- помідори - 5-6 шт.
- ріпчаста цибуля - 2 цибулини
- томатний сік - 1-2 склянки
- баклажани - 6 шт.
- біле столове вино - 1/3 склянки
- оливкова олія - 1 стакан
- сік 1 лимона
- приправа (можна "
- Vegeta "
- ), Сіль перець чорний мелений - за смаком, пір`ячко зеленої цибулі, гілочка базиліка - для прикраси.
рецепт:
Баклажани нарізати кубиком і замочують у воді з додаванням соку лимона. Ріпчасту цибулю нарізають дрібними кубиками, обсмажують з підготовленими баклажанами і томатним соком. Приправляється спеціями і сіллю.
Гриби гливи обсмажуються на оливковій олії з додаванням білого вина, солі і перцю. Помідори нарізати кружечками і злегка підпікають в духовці. З пір`їнок зеленої цибулі вирізаються ажурні листочки для прикраси.
При подачі до столу в центр тарілки викладаються баклажани, зверху - обсмажені гливи, з боків тарілки укладаються скибочки помідорів, пір`ячко зеленої цибулі, гілочка базиліку. За бажанням в баклажани можна додати дрібно рубаний часник. Тоді страва вийде більш гострим на смак.
Поділися в соц мережах:
