Баклажани консервовані

рецепт:
Баклажани вимити, нарізати кружальцями завтовшки 0,5 см, посоліть. Через 30 хв, коли з`явиться сік, відіжміть баклажани і обполосніть їх водою. Посипте перцем, запаніруйте в борошні й обсмажте в олії. Ріпчасту цибулю спассеруйте на маслі. Додайте нарізані помідори, посоліть. Гарячі смажені баклажани впереміж із цибулею і помідорами покладіть в чисті простерилізовані банки (півлітрові), закрийте кришками і стерилізують 10 хв в гарячій воді. Закатати кришками.