Окрошка збірна м`ясна

потрібно:

- хлібний квас - 1л
- м`ясо або шинка - 250г
- свіжі огірки - 2 шт.
- зелена цибуля - за смаком
- яйце - 2 шт.
- сметана - 1/2 ст.л.
- цукор - за смаком

рецепт:
Варену яловичину, шинку, мову, телятину, а також очищені свіжі огірки, нарізати маленькими кубиками, подрібнити зелену цибулю і в мисці розім`яти ложкою, додавши трохи солі (цибуля від цього стане м`яким). Білки зварених круто яєць нарубати, а жовтки розтерти в каструлі, додати до них сметану, трохи гірчиці, цукор, сіль-ретельно розмішати і розвести хлібним квасом. Підготовлені продукти покласти в каструлю і добре розмішати. При подачі посипати кропом.