М`ясо лося тушковане

потрібно:

- лосятина (або м`яса козулі) - 1 кг
- прянощі, коріння, сіль - за смаком
- жиру для смаження - 2-3 ст.л.
- сметана - 2 ст.л.

рецепт:
Лосятину промийте і обов`язково покладіть в маринад на добу. Після того як м`ясо замаринується, дістаньте його, витріть насухо серветкою, наріжте шматками, посоліть, посипте меленими прянощами і обсмажте на жирі до утворення золотистої скоринки. Потім покладіть шматочки в каструлю, посипте подрібненими корінням, додайте трохи жиру, налийте трохи бульйону або кип`яченої води (щоб покрила м`ясо) і тушкуйте на слабкому вогні до готовності. Готове м`ясо перекладіть на підігріте блюдо і залийте процідженим і заправленим сметаною соусом (або просто бульйоном), в якому воно тушкувалось.

На гарнір можна подати картопляне пюре, відварені макарони, тушковані буряки, брусничне повидло з морквою.