Печеня домашнє з лосятини

потрібно:

- лосятина - 500г
- картопля - 5 картоплин
- цибуля ріпчаста - 2 цибулини
- морква - 1 шт.
- солоні огірки - 4 шт.
- часник - 4 зубчики
- томат-пюре - 2 ст.л.
- топлене масло або топлений свинячий жир - 2-3 ст.л.
- перець, лавровий лист, зелень, сіль - за смаком

для маринаду:
- 1.5 - 2% -ний оцет - 1-2 ст.л.
- цукор - 2 ст.л.
- сіль - 2 ст.л.
- лавровий лист - 2 шт.
- перець чорний горошком - 10 шт.
- корінь петрушки - за смаком

рецепт:
М`ясо зачистите, видаліть сухожилля, плівки і наріжте брусочками, покладіть в маринад і маринують протягом 10 годин. Після маринування м`ясо обсмажте до утворення скоринки, покладіть в каструлю і тушкуйте до напівготовності. Потім додайте брусочки обсмаженого картоплі, кубики моркви і тушкуйте до готовності овочів. За 10 хвилин до закінчення гасіння додайте пасеровану томат-пюре, подрібнену цибулю, перець, лавровий лист і тушкуйте до готовності. Печеня особливо смачно, якщо його посипати розтертим часником, зеленню і подати із солоними огірками.