Лосятина смажена

потрібно:

- м`ясо лося - 500г
- шпик - 60г
- свиняче пряжене сало - 2 ст.л.
- зелень, перець, сіль - за смаком

рецепт:
М`ясо зачистити, промити, замаринувати, потім начинити шпиком (роблячи глибокі прорізи), добре посолити, поперчити і обсмажити в духовці, періодично поливаючи м`ясо бульйоном. Готове м`ясо наріжте скибочками по 1-2 шматочки на порцію. При подачі м`ясо залийте соком, який утворився при смаженні.

На гарнір до смаженої Лосятині підійде смажений або відварну картоплю, мариновані огірки, салат з капусти, маринований виноград, сливи. Дуже пікантний смак м`яса в поєднанні з варенням - брусничним або черносмородиновим.