М`ясо козулі, тушковане з рисом

потрібно:

- м`якоть козулі - 600г
- жир - 2 ст.л.
- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- морква - 2 шт.
- петрушка - 1 корінь
- рис - 1 стакан
- бульйон (або вода) - 3-4 склянки
- сіль, паприка, лавровий лист, зелень - за смаком
- томатне пюре - 2 ст.л.

рецепт:
М`ясо зачистити від плівок, промийте, наріжте великими шматочками, підрум`яньте в жирі разом з рубаним луком, морквою, петрушкою і томатним пюре. Потім додайте бульйон, рис, приправи і тушкуйте до повної готовності, не заважаючи. До м`яса старої тварини рис додається пізніше, коли м`ясо вже наполовину готове. Заправляти слід приблизно в середині гасіння. Готову страву розкладіть по тарілках, посипте рубаною зеленню і подайте на стіл з салатом із сирих овочів.