Галушки здобні

потрібно:

- пшеничне борошно - 3 склянки
- яйце - 2 шт.
- вершкове масло - 100г
- вода - 1/3 склянки
- сіль за смаком

рецепт:
В попередньо просіяного борошна зробити поглиблення, влити в нього воду, додати вершкове масло, злегка збиті з сіллю яйця і замісити досить круте тісто. Тісто закрити на 15-20 хвилин рушником, потім розкачати в пласт товщиною 1 см. Нарізати тісто на галушки (на квадратики) і зварити в підсоленій воді.

Готові галушки покласти на сковороду з розігрітим маслом, струснути, злегка обсмажити і подати зі сметаною.

Пшеничні галушки їдять також зі шкварками, шинкою, нарізаною дрібними кубиками. Для цього зварені галушки перемішати з шинкою і розтопленим салом, прогріти 3-5 хвилин у духовці.