Суп гороховий з фрикадельками (ii)

потрібно:

- баранина - 650г
- горох - 100г
- рис - 60г
- курдючное сало - 80г
- алича (свіжа) - 80г або алича (сушена) - 40г
- картопля - 600г
- ріпчаста цибуля - 80г
- шафран, перець, м`ята сушена - за смаком
- сіль.

рецепт:
Варять кістковий бульйон з горохом. М`якоть баранини і ріпчасту цибулю пропускають через м`ясорубку, з`єднують з рисом, сіллю, спеціями і обробляють кульки, закочуючи в кожен кілька штук аличі. М`ясні кульки, картопля і дрібно шінкованной цибулю вводять в бульйон, потім за 10-15 хв до готовності додають дрібно нарізане курдючное сало, сіль, перець і настій шафрану. Подають суп, посипавши зеленню.