Баранина з айвою і вином

Потрібно: - баранина - 500г- айва - 400г- цибуля ріпчаста - 2 шт.- курдючное сало - 50г- біле вино - 1.5 стакана- зелень - по вкусу- соль.Рецепт: Баранину (м`якоть) обмити, нарізати невеликими шматками, покласти в каструлю і згасити. Потім додати пропущене через м`ясорубку курдючное сало, нашатковану цибулю і добре прожарити. Обсмажене м`ясо залити білим вином з водою так, щоб м`ясо було покрито і тушкувати ще 50 мінут.Айву очистити від шкірки, вийняти серцевину, нарізати невеликими тоненькими шматочками, покласти в каструлю з м`ясом, посолити і тушкувати до повної готовності мяса.Прі подачі на стіл посипати зверху зеленню киндзи або петрушки.