Щи по-царськи

потрібно:

- свіжа капуста - 800 г
- бульйон - 800 г
- сало - 150 г
- картопля - 100 г
- морква - 2 шт.
- петрушка - 3 кореня
- цибуля ріпчаста - 2 головки
- гречана каша - 300 г
- зелень
- сіль
- перець.

рецепт:
Приготувати кістковий бульйон, процідити і розлити одно-порційні глиняні горщики. Сало нарізати кубиками і підсмажити до отримання шкварок. Нашатковану соломкою капусту, картоплю, моркву, цибулю, петрушку, шкварки разом з витоплений салом покласти в киплячий бульйон в горщики і варити до готовності. Посипати зеленню, посолити, поперчити. Подавати в горщиках. Окремо подавати кашу.