Сирний суп з кольрабі

потрібно:

- кольрабі - 1 шт.
- вершкове масло - 1 ст. л.
- борошно - 20г
- молоко - 400 мл
- сир гауда - 100г
- сир рокфор - 50г
- виноградний сік -100 мл
- сіль, перець - за смаком.

рецепт:
Кольрабі нарізати тонкими скибочками. Дрібні листя відкласти в сторону. Варити кольрабі в 200 г підсоленої води 5 хв. Відкинути на друшляк і зібрати воду. Пасерувати борошно в маслі. Помішуючи влити молоко і овочевий відвар. Закип`ятити. Натерти на тертці сир гауда і нарізати дрібними кубиками рокфор. Додати сир в суп і, помішуючи, розплавити його. Влити виноградний сік, розігріти і приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом.

Покласти в суп скибочки кольрабі. Розлити по тарілках і подавати на стіл.