Флан з сиром рокфор
потрібно:
- молоко - 500 мл
- яйце - 4 шт.
- рокфор - 175г
- борошно - 1 ст.л.
- вершкове масло - 1-2 ч.л.
- сіль, перець - за смаком
- вершкове масло - 70г
- сир рокфор - 100г
- молоко - 500мл
- сіль, перець - за смаком
- молоко - 500 мл
- яйце - 4 шт.
- рокфор - 175г
- борошно - 1 ст.л.
- вершкове масло - 1-2 ч.л.
- сіль, перець - за смаком
для соусу:
- борошно - 70г- вершкове масло - 70г
- сир рокфор - 100г
- молоко - 500мл
- сіль, перець - за смаком
рецепт:
Цей флан готується в пароварці. Закип`ятити молоко, залишити остигати. За допомогою міксера змішати рокфор з борошном, поступово додаючи яйця і тепле молоко. Перемішувати до отримання однорідної маси. Додати сіль і перець.
Змастити маслом формочки і викласти в них отриману масу, накрити їх алюмінієвою фольгою і розмістити в чаші для варіння. Заповнити резервуар пароварки водою до максимальної позначки, встановити на підставі збірник для рідких продуктів і чашу для варіння, накрити кришкою і варити протягом 40 хвилин.
Готові Флан викласти на тарілки, на коржі викласти томатний соус або соус бешамель. Для соусу борошно обсмажити на вершковому маслі, обережно тонкою цівкою ввести молоко, потім додати сир рокфор, приправити за смаком сіллю і перцем. Можна замінити рокфор будь-яким іншим схожим сортом сиру.
Поділися в соц мережах:
