Суп-крем з цвітної капусти

Потрібно: - кольорова капуста - 1 шт.- соус бешамель - 1 ч.л.- вершкове масло - 1 ст.л.- молоко - 1 стакан- лимонний сік - кілька капель- лимонна цедра - 1 щепотка.Рецепт: Качан цвітної капусти очистити від листя, видалити качан, розібрати на дрібні суцвіття і відварити в овочевому відварі. Відокремити 6 більших качанчики, а решта протерти крізь сито. Приготувати соус бешамель з борошна, вершкового масла і молока, довести до кипіння, посолити, заправити лимонною цедрою (1 щіпка натертої лимонної цедри) і декількома краплями лимонного соку і влити в гарячий суп. Додати вершкового масла (25 г). У глибокі тарілки покласти по одному з виділених зварених качанчики і залити гарячим супом.