Салат з маринованих восьминогів
потрібно:
- восьминоги маленькі (москардіні) - 800г
- оливкова олія - 1/3 склянки
- часник - 2 зубчики
- солодкий перець червоний - 1 стручок
- тайський солодкий соус чилі - 1 ст.л.
- зелень коріандру - 2 ст .л.
- лимонний сік - 2 ст.л.
- восьминоги маленькі (москардіні) - 800г
- оливкова олія - 1/3 склянки
- часник - 2 зубчики
- солодкий перець червоний - 1 стручок
- тайський солодкий соус чилі - 1 ст.л.
- зелень коріандру - 2 ст .л.
- лимонний сік - 2 ст.л.
рецепт:
Восьминогів очистити, видалити гострим ножем голову і дзьоб. Вказівним пальцем видавіть хрящ, і ретельно промийте восьминога під струменем води. Перемішайте восьминогів з подрібненим часником і рослинним маслом. Посуд з восьминогами накрийте плівкою і залиште маринуватися 1-2 години.
Розігрійте велику сковороду-гриль або грати-гриль. Коли решітка нагріється, обсмажуйте восьминогів невеликими партіями 3-5 хвилин або до розм`якшення.
У салатниці перемішайте дрібно нарізану солодкий перець, соус чилі, подрібнену зелень коріандру і лимонний сік, додайте восьминогів і все перемішайте. Салат подавайте до столу теплим або холодним.
Поділися в соц мережах:
