Гуляш з квасолею по-сербськи

потрібно:

- ковбаски копчені - 600г
- квасоля - 1.5 склянки
- цибуля ріпчаста - 4 цибулини
- жир свинячий - близько 200г
- томат-пюре - 2 ст. л.
- перець маринований - 6 шт.
- часник - 6 зубчиків
- перець червоний мелений, майоран, кмин, сіль - за смаком

рецепт:
Квасоля промити, замочити на кілька годин (можна на ніч), відварити (стежачи, щоб не розварилася) в підсоленій воді, додати лавровий лист, подрібнений і злегка обсмажені в олії цибулю, перець, томат-пюре, кмин, майоран, товчений часник і залити невеликою кількістю квасоляного відвару.

Ковбаски дрібно нарізати, змішати з квасолею, цибулею зі спеціями і приправами і тушкувати. Незадовго до готовності ввести нарізаний скибочками маринований перець. Подати з білим хлібом і відвареною картоплею.