Томатний суп з рисом

потрібно:

- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- оливкова олія - 2 ст.л.
- татар - 250г
- довгозерний рис - 150г.
- томатний сік - 1л
- сіль - 1 ч.л.
- кмин - 1 ч.л.
- цукор і кайенский перець - щіпка
- зелень петрушки - 2 ст.л.

рецепт:
Дрібно нашаткувати цибулю. Розігріти масло і обсмажити в ньому лук. Додати татар і рис. Помішуючи, обсмажувати декілька хвилин. Додати томатний сік, сіль, цукор і перець за смаком. Варити 20 хвилин на слабкому вогні. Покласти кмин. Перед тим, як подавати страву до столу, його слід посипати зеленню петрушки. Наша порада Якщо суп подається як основне блюдо, замість томатного соку краще використовувати свіжі помідори, а перед тим, як подавати суп до столу, в нього слід додати сметану.