Квасоля з шинкою в пікантному соусі

потрібно:

- біла квасоля - 500г
- шинка (або шинка ковбаса) - 250г
- цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина
- масло рослинне - 1 ст.л.
- сіль, перець мелений чорний, червоний перець, цедра лимона - за смаком
- цибуля зелена - кілька пір`їнок
- томатний сік - 3 склянки

рецепт:
Квасоля промити, залити водою на 3-4 години, потім відварити до м`якості. Готову квасолю відкинути на друшляк.

Цибулю нарізати скибочками, злегка обсмажити в олії, додати шинку, нарізану кубиками, обсмажити разом з цибулею і змішати з квасолею. Приправити перцем, сіллю і цедрою лимона.

Готову страву посипати зеленою цибулею і подати до столу з гострим томатним соусом і відвареною картоплею.