Осетрина смажена з помідорами і цибулею

потрібно:

- осетрина (філе) - 500г
- молоко - 1/4 склянки
- помідори - 4 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- борошно - 2 ст.л.
- масло - 3 ст.л.

рецепт:
Підготовлені шматки риби опустити в молоко, змішане з сіллю і перцем, обваляти в борошні і підсмажити. Окремо підсмажити в олії свіжі або консервовані помідори, розрізані навпіл, посолені і посипані перцем. Лук, очищений і нарізаний кільцями, також підрум`янити на сковороді в маслі. При подачі на стіл покласти рибу на підігріте блюдо, на середину кожного шматка покласти купку смаженого лука, а по боках - дві половинки помідорів. Полити маслом з-під риби і посипати зеленню. До риби подати відвареної або смажену картоплю. Можна приготувати рибу зі смаженими кабачками і помідорами.