Запіканка з пшона по-українськи

потрібно:

- гриби - 1кг
- бекон копчений - 100 г
- ріпчаста цибуля - 1.5-2 шт.
- пшоно - 350г
- м`ята - до смаку.

рецепт:
Гриби, промивають і крупно нарізають. Підсмажують їх з копченим беконом, нарізаним кубиками, на вершковому маслі або на салі - близько 2 хвилин. Нарізати 1,5 -2 головки ріпчастої цибулі, додасть його в гриби і смажити ще 1 хвилину.

Промити в теплій воді пшоно, процідити. Закип`ятити в каструлі воду, засипати в неї пшоно. Варити до напівготовності - близько 45 хвилин, потім засипати в пшоно суміш з смажених грибів, бекону та цибулі, посолити і перешкодити.

Перекласти пшоно в деко або форму для випічки з краями висотою 20 см і поставити, не накриваючи кришкою, в духовку, попередньо нагріту до 180 градусів, на 45 хвилин - 1 година, поки пшоно не зварила. Запіканка повинна вийти сухою та хрусткою. Перед подачею на стіл запіканку можна прикрасити дрібно нарізаною м`ятою.