Суп-пюре з гарбуза з часником

потрібно:

- оливкова олія - 1 ст. л.
- цибуля-порей (нарізаний) - 1 шт.
- часник - 2 зубчики
- гарбуз - 1 кг
- овочевий бульйон - 6.5 склянки
- чебрець (сушений) - 2 ч. л.
- мелений чорний перець - 1/4 ч. л.
- соєвий соус - 2 ст. л.
- рубані стрілки часнику - 1/4 склянки.

рецепт:
Розігрійте оливкову олію в каструлі. Покладіть дрібно нарізану цибулю-порей і тушкуйте 6 хвилин до м`якості. Додайте подрібнений зубчик часнику, гарбуз (нарізану кубиками по 2 см.), Бульйон, чебрець і перець і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть ще 30 хвилин, щоб гарбуз стала м`якою. Залийте соєвим соусом.

Дайте супу охолонути, потім приготуйте з нього однорідне пюре. Суп можна зберігати в холодильнику кілька днів. Перед подачею на стіл його потрібно розігріти. Для прикраси посипте суп рубаними зеленими стрілками часнику.