Лобіо з горіхами (i)

потрібно:

- стручкова квасоля - 500 г
- очищені волоські горіхи - 0.5 склянки
- цибуля ріпчаста - 2-3 головки
- часнику - 1-2 зубчики
- зелень кінзи і чабера - по 4 гілочки
- зелень базиліка - 3 гілочки
- кріп і сіль - за смаком.

рецепт:
Стручки квасолі нарізати шматочками, зварити, відкинути на друшляк (відвар не виливати), остудити і віджати рукою. Очищені волоські горіхи, сіль, часник, зелень кінзи (одну гілочку) добре потовкти й розвести відваром з-під квасолі (1-2 ст. Ложки). Потім додати нашатковану цибулю, дрібно нарізану зелень базиліка, чабера, кінзи, все перемішати. Приєднати до цієї маси отжатую квасоля, знову ретельно все перемішати, викласти на тарілку і зверху посипати нарізаним кропом.