Локшина рисова з імбирною рибою

потрібно:

- сушені гриби шиітаке - 20г
- рисової локшини -100г
- філе риби - 400г
- часник - 2 зубчики
- свіжий імбир - 40г
- кайенскийперець - 2 стручки
- соєвий соус - 60 мл
- рисове вино - 3 ст. л.
- зелена цибуля - 1 пучок
- рослинне масло - 3 ст. л.

рецепт:
Гриби промити теплою водою і залишити постояти на 30 хв. Рисову локшину залити гарячою водою і залишити на 30 хвилин. Рибне філе нарізати порційними шматками, імбир, часник і перці нарубати, змішати з рисовим вином, соєвим соусом і покласти в цю суміш рибу, прибрати в холодне місце. У великій глибокій сковороді нагріти масло, обсмажити віджаті і нарізані тонкими смужками гриби і зелена цибуля 2 - 3 хвилини. Додати вийняту з маринаду рибу і смажити ще 2 хвилини, потім обережно змішати з локшиною, влити маринад, нагріти 1 хвилину і відразу подавати на стіл.