Суп квасолевий з мідіями

потрібно:

- мідії - 100г
- морква - 20г
- цибуля - 15г
- квасоля - 30г
- петрушка (корінь) - 15г
- картопля - 30г
- масло вершкове - 20г
- зелень - за смаком
- сіль
- спеції - за смаком.

рецепт:
Мідії припускають, нарізують скибочками і обсмажують разом з нарізаними скибочками овочами.

Квасоля замочують у трикратному кількості води, а потім відварюють до готовності.

У киплячий бульйон кладуть нарізану кубиками картоплю, варять 10-15 хвилин, додають квасолю з відваром, обсмажені з мідіями овочі і варять суп до готовності. Суп заправляють сіллю і спеціями, а для гостроти смаку додають товчений часник.