Борщ з дудника

потрібно:

- дудник (молоді пагони) - 65г
- буряк - 40г
- білокачанна капуста - 35г
- морква - 25г
- петрушка - 8г
- ріпчаста цибуля - 25г
- томатне пюре - 20г
- жир - 10г
- цукор - 3г
- оцет 3% - 8г
- сметана - 10г
- м`ясний бульйон - 265г.

рецепт:
Нашатковану капусту закладають в киплячий бульйон і варять 10 хв, потім кладуть підготовлену тушковані буряки, пасеровані овочі: морква, корінь петрушки, ріпчасту цибулю-томатне пюре, а також нарізаний дудник. За 5 хв до готовності додають сіль, цукор, спеції. При подачі до столу кладуть сметану і посипають дрібно нарізаною зеленню петрушки.