Котлети по-ізюмському

потрібно:

- печінка яловича - 350г
- рис - 4 ст.л.
- сало - 60г
- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- яйце - 1 шт.
- масло вершкове - 1 ст.л.
- соус сметанний - 1 склянка
- перець чорний мелений, сіль - за смаком

рецепт:
Печінку пропустити через мясорубку- рис відварити і відкинути на дуршлаг- цибулю нарізати і спасерувати на салі. Підготовлені продукти з`єднати і вимішати з збитим яйцем, сіллю і перцем. Потім витримати близько години в холодильнику, обробити на котлети, скропити розтопленим маслом і запекти в духовці. Подати під сметанним соусом.