Суп з горіхами по-індійськи

потрібно:

- цибуля-порей - 1 стебло
- яблуко - 1 шт.
- банан - 1 шт.
- вершкове масло - 2 ст. л.
- бульйон - 500 мл
- каррі - 1/4 ч. л.
- імбир мелений - щіпка
- кешью - 50г.

рецепт:
Очистити яблуко, порізати кубиками. Банан порізати кружальцями. Лук порей вимити, білу частину нарізати кільцями, зелену - на частини в палець завдовжки.

Розігріти вершкове масло, згасити в ньому кільця цибулі, яблуко і половину банана. Приправити керрі і імбиром, посолити і тушкувати 5 хвилин. Потім тушковані овочі перекласти в овочевий бульйон. Тримати на малому вогні під кришкою хвилин 15, після чого суп пюрировать в Комбаї або просто розім`яти ложкою. Додати залишився банан.

Подавати посипавши смужками зеленого лука і рубаними обсмаженими горішками кешью.