Рис з імбиром і шпинатом

потрібно:

- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 1 зубчик
- імбир (мелений) - 15г
- оливкова олія - 15 мл
- зерна кмину - 1.5г
- коричневий рис - 100г
- гарячий овочевий бульйон - 750 мл
- свіжий шпинат - 375г
- сіль, перець - за смаком
- тертий чеддер або підсмажені горіхи кеш`ю.

рецепт:
Почистіть і тонко наріжте цибулю і часник. Покладіть цибулю, часник, імбир і масло у велику жароміцний посуд. Готуйте протягом 3 хвилин. Додайте кмин, рис, гарячий бульйон і перемішайте. Готуйте, один раз перешкодивши, протягом 25-30 хвилин. Прикрийте кришкою і дайте постояти 10 хв.

У цей час покладіть свіжий шпинат у велику жароміцний посуд, прикрийте кришкою і готуйте, помішуючи, протягом 5 хвилин. Злийте воду і крупно наріжте. (Морожений шпинат готуйте 6 хвилин)

Змішайте шпинат і гарячий рис. Посоліть і поперчіть за смаком. Подавайте, посипавши тертим сиром або підсмаженими горіхами кешью.