Омлет по-іспанськи

потрібно:

- яєць - 8
- крохмалю - 120 г
- молока - 1 склянка
- шпику - 80 г
- ріпчастої цибулі - 80 г
- грибів - 80 г
- рослинного масла - 20 г
- перець чорний мелений
- сіль, перець червоний мелений.

рецепт:
Взяти яйця і збити їх разом з крохмалем, молоком, сіллю і червоним меленим перцем. Потім шпик нарізати великими кубиками, цибулю і гриби очистити і дрібно нарубати. Шпик трохи обсмажити, додати цибулю і все тушкувати 10 хв, сильно посолити і посипати чорним перцем.

Тушковані гриби охолодити, обережно змішати з яйцями і швидко запікати в рослинному маслі.