Калья (старовинна російська страва)

Потрібно: - яловичі нирки - 800г- солені огірки - 200г- ріпчаста цибуля - 200г- перець, сіль - за вкусу.Рецепт: Нарізають скибочками яловичі нирки (без сала), солені огірки, очищені від шкірки, і цибулю. Нирки заливають водою і варять до напівготовності. Кладуть огірки і цибуля, продовжують варіння до готовності, приправивши сіллю і перцем.