Калья (старовинна російська страва)

потрібно:

- яловичі нирки - 800г
- солені огірки - 200г
- ріпчаста цибуля - 200г
- перець, сіль - за смаком.

рецепт:
Нарізають скибочками яловичі нирки (без сала), солені огірки, очищені від шкірки, і цибулю. Нирки заливають водою і варять до напівготовності. Кладуть огірки і цибуля, продовжують варіння до готовності, приправивши сіллю і перцем.