Нирки по-уральських в горщиках

потрібно:

- нирки - 400г
- картопля - 450г
- петрушка -40г
- морква - 80г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- соус з вином - 1 стакан
- гриби відварені - 40г
- сіль.

рецепт:
Очистити нирки від сала і плівок, розрізати навпіл, ретельно вимити, залити холодною водою на кілька годин. Знову промити, відварити. Відварені нирки нарізають скибочками, кладуть у горщики, додають картоплю, нарізану кубиками і обсмажений, морква, цибуля ріпчаста, петрушку, гриби відварені (сушені або свіжі), сіль. Заливають соусом з вином і тушкують до готовності. При подачі посипають зеленню.