Нирки на решітці

потрібно:

- нирки - 130г
- масло рослинне - 1 ч. л.
- лимон - 1/4 шт. або оцет винний - 20г
- гарнір - 80г
- перець - за смаком
- зелень - за смаком
- сіль.

рецепт:
Телячі або баранячі нирки, знявши з них зайвий жир, надрізають уздовж, посипають зсередини сіллю і перцем, змащують олією і смажать на решітці. При подачі нирки збризкують соком лимона або винним оцтом і посипають зеленню. На гарнір подають свіжі або консевірованние огірки, помідори, зелена цибуля