Пікантні нирки

потрібно:

- нирки яловичі - 2 шт.
- помідори (консервовані) - 500г
- огірки мариновані - 300г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- топлене масло - 4 ст.л.
- вершки - 200г.

рецепт:
Нирки заздалегідь замочити в молоці на 1 годину. Потім обсушити серветкою. У топленому маслі обсмажити до золотистого кольору, а потім перекласти в посуд, де будуть гаситися. У що залишився після смаження олії обсмажити цибулю і огірки, нарізані соломкою. У цей час викласти помідори на сито і дати стекти соку на блюдо. Перекладаємо огірки з цибулею в каструлю з нирками, додаємо сік від помідор, самі помідори, нарізані великими шматочками. Солимо і перчимо до смаку. Заливаємо все вершками. Тушкуємо все 10 хв.