Апельсиново-жовтковий соус
потрібно:
- яйце (жовток) - 4 шт.
- лимонний сік - 1 ст.л.
- апельсиновий сік - 1/4 склянки
- масло вершкове - 100г
- сіль, перець мелений - за смаком
- яйце (жовток) - 4 шт.
- лимонний сік - 1 ст.л.
- апельсиновий сік - 1/4 склянки
- масло вершкове - 100г
- сіль, перець мелений - за смаком
рецепт:
Беремо 4 сирих жовтки, 1 столову ложку лимонного соку, чверть склянки апельсинового соку, 100 г вершкового масла, сіль і перець за смаком.
Збити яєчні жовтки до світло-жовтого кольору, додати лимонний сік, перець мелений і сіллю за смаком. Потім тонкою цівкою влити розтоплене вершкове масло, продовжити збивати ще близько 1-2 хвилин. Потім влити апельсиновий сік, додати цедру одного лимона, перемішати і подавати до м`яса.
Поділися в соц мережах:
