Смажена печінка (kibed makli)

потрібно:

- печінка куряча - 1/2 кг
- цибуля ріпчаста - 3 шт.
- сіль - 1/2 ч.л.
- перець чорний мелений - 1/2 ч.л.
- перець духмяний мелений - 1/2 ч.л.
- сік лимонний - 1/2 склянки або сік гранатовий - 2 ст.л. або оцет бальзамічний - 1 ч.л.
- масло вершкове - 2 ст.л.

рецепт:
Підрум`янити цибулю і зубчики часнику, додати печінку, порізану кубиками і продовжити обсмажувати все ще 10 хвилин. Додати помідори, спеції, залити все водою і дати закипіти. Варити на повільному вогні близько півгодини. Дістати чилі і подавати холодним, посипавши зеленою цибулею.