Плов "булгур"

потрібно:

- пшеничної крупи (булгур) - 600г
- вершкове масло - 200г.
- ріпчаста цибуля - 4
- зелений перець - 4 шт.
- помідори - 6 шт.
- м`ясний бульйон - 4 склянки
- сіль
- мелений чорний перець - 1/4 ч. л.

рецепт:
Переберія пшеницю, промийте, злийте воду, поріжте кубиками цибулю і помідори. У каструлі нагрійте вершкове масло, обсмажте до м`якості цибулю, додайте пшеницю, тушкуйте, помішуючи близько 5 хвилин дерев`яною ложкою. З`єднайте помідори і зелений перець, продовжуйте варити ще трохи, постійно помішуючи. Посоліть, поперчіть. Влийте м`ясний бульйон в пшеничну масу і прикрийте кришку каструлі. Дайте покипіти, доведіть до готовності.

Зніміть з вогню, розстеліть під кришку серветку і дайте відстоятися плову 10-15 хвилин. Перемішайте плов, щільно прикрийте кришку і дайте відстоять ще 5 хвилин, потім викладіть на блюдо для плову і подавайте до столу.