Суп молочний з галушками

потрібно:

- молоко - 10 склянок
- сіль, цукор - за смаком

для галушок:
- яйце - 5 шт.
- борошно - 1 ст.л.

рецепт:
Закип`ятити в каструлі 10 склянок молока, опустити в нього приготовані галушки, знову закип`ятити, додавши сіль і, за бажанням, цукор. Подати гарячим.

Для галушок: збити в піну 5 яєчних білків і 5 яєчних жовтків, потім обережно їх з`єднати і перемішати зі столовою ложкою борошна. Цю масу вилити в кипляче молоко і накрити кришкою. Через 5-7 хвилин (коли тісто спливе) перевернути його і знову накрити кришкою. Через 10 хвилин вийняти тісто на дошку, нарізати на шматочки і опустити в суп.