Суп курячий по-індійськи

потрібно:

- м`ясо курчати - 100г
- цибуля ріпчаста - 1/2 цибулини
- масло вершкове - 1 ч.л.
- насіння кінзи - 1/2 ч.л.
- перець гострий червоний - 1/2 стручка
- імбир, куркума, сіль - за смаком

рецепт:
М`ясо курчати рубають на шматочки масою 20-25 г, заливають водою, солять, доводять до кипіння, знімають зайвий жир і варять до готовності. Гострий перець, насіння коріандру, куркуму, імбир ретельно розтирають, змішують з невеликою кількістю води до консистенції густої сметани.

Цибулю дрібно нарізають, злегка пасерують на маслі. Приготовану масу з прянощів розводять курячим бульйоном і доводять до кипіння. М`ясо курчати і цибулю кладуть в супову миску і заливають бульйоном. Окремо подають розсипчастий рис. Суп повинен бути не дуже жирним і досить гострим.