Лазанья по-венеціанські

Потрібно: - борошно пшеничне - 260г - яйце - 3 шт. - Шпинат - 240г - сир - 100г - масло вершкове - 80г - помідори - 120г - курча - 600г - цибуля ріпчаста - 1-2 шт. - Перець - за смаком - соль.Рецепт: Шпинат припускають і протирають. Насипають на стіл горбком борошно, роблять в ній воронку і кладуть туди пюре зі шпинату, додають яйце і сіль, замішують тісто і розгортають його пластами, як для локшини, дають трохи підсохнути і нарізають на смужки довжиною 10 см і шириною 1 см. Відварюють в киплячій підсоленій воде.Мясо курчати нарізають маленькими шматочками, підсмажують, додають дрібно нарізану цибулю і, коли він підрум`яниться, додають пасеровані борошно і томати, солять. Потім додають бульйон і тушкують, поки м`ясо не стане м`яким. Соус повинен бути не дуже густим, м`ясо виймати з нього не надо.Готовие пластини лазаньї відкидають, пасерують в маслі, кладуть на тарілку, посипають чорним перцем і тертим сиром. Соус подають окремо в соуснику.