Стегенця смажені по-індійськи

потрібно:

- курка - 2 невеликих стегенця
- масло вершкове - 1 ст.л.
- імбир - 1 ч.л.
- часник - 2 зубчики
- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- лимон - 1/2 плоду
- червоний перець - за смаком
- оцет 3% -ний - неповна ч.л.
- гострий соус масала і чат - по 1 неповної ч.л.
- йогурт (або кисле молоко) - 1/2 склянки
- сіль за смаком

рецепт:
З стегенець знімають шкіру, розрубують на 2 частини (дві ніжки, два філе), протикають в декількох місцях виделкою і солять.

Ретельно розтирають цибулю, імбир і часник, потім розводять їх невеликою кількістю води до консистенції густої сметани. Готують маринад: отриману масу з`єднують з йогуртом (кислим молоком), додають оцет, соус масала, заправляють червоним перцем і сіллю.

Замочують у цьому маринаді курку приблизно на 8 годин. Потім шматки курки змазують олією, поміщають на деко, змащене маслом, і смажать в духовці 30 хвилин. Потім знову змащують маслом і смажать ще 30 хвилин. Подають на металевому блюді, окропивши маслом і лимонним соком, посипавши чат. Прикрашають кільцями цибулі і шматочками лимона.