Рецепт юшки з селерою

потрібно:

- риба - 500г
- селера (корінь) - 1 шт.
- борошно - 1 ст.л.
- яйце (жовток) - 2 шт.
- лимонний сік - за смаком
- чорний перець - за смаком.

рецепт:
Відварити рибу, вийняти, відокремити м`якоть від кісток. Нарізати і покласти в супницю.

Бульйон процідити, додати нарізаний кубиками селеру, проварити, незадовго до закінчення варіння додати підсушену в духовці або на сковороді без масла борошно.

Додати жовтки, лимонний сік і залити рибу, посипати чорний перець.