Баклажани фаршировані телятиною
потрібно:
- телятина - 500г
- баклажани - 1000г
- помідори - 500г
- зелень селери - 250г
- цибуля ріпчаста - 1-2 невеликі цибулини
- дрібно нарізана зелень петрушки - 100 г
- сіль - за смаком, перець мелений чорний - 1/4 ч.л.
- телятина - 500г
- баклажани - 1000г
- помідори - 500г
- зелень селери - 250г
- цибуля ріпчаста - 1-2 невеликі цибулини
- дрібно нарізана зелень петрушки - 100 г
- сіль - за смаком, перець мелений чорний - 1/4 ч.л.
рецепт:
Ріпчасту цибулю дрібно нарізати і обсмажити на жирі до золотистого кольору. М`ясо пропустити через м`ясорубку, додати приготовлений цибулю, подрібнену зелень петрушки, сіль, перець і все ретельно перемішати.
Баклажани розрізати (уздовж) навпіл, видалити серцевину і обсмажити на олії. Баклажани наповнити приготованою сумішшю, загорнути в листя селери і покласти в каструлю, заливши невеликою кількістю води (200 мл) і додавши подрібнені на тертці помідори. Гасити на слабкому вогні, поки не википить вся рідина. Готові баклажани охолодити і прикрасити зеленню петрушки.
Поділися в соц мережах:
