Перепілка зі спеціями в грилі

потрібно:

- часник - 1 зубчик
- сіль
- кмин і коріандр - по 1 ч. л.
- цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
- зелень коріандр (дрібно нарізана) - 1 ст. л.
- мелений кайенский перець - 1 щіпка
- оливкова олія - 2 ст. л.
- перепел - 8
- виноградне листя
- петрушка
- скибочки лимона.

рецепт:
Покладіть всі інгредієнти, крім перепелів і гарніру, в комбайн. Змішайте їх в однорідну масу, змастити нею перепелів. Накрийте кришкою і залиште на 2 години. Запікайте в грилі, регулярно перевертаючи, протягом 10-15 хвилин, поки перепела не будуть готові і не покриються хрусткою скоринкою. Подавайте на виноградному листі, з петрушкою і скибочками лимона. Замість гриля можна використовувати духовку.